纯素饮食：你能吃鸡蛋吗？

克里斯汀戴斯一直 关心动物。在学校老师家养鸡后，他决定开始素食。 然后，她在加州高速公路上乘坐一辆满载鸡的货车后成为素食主义者。“它们都堆在一起。我的心碎了，我开始哭泣，”她说。 但是，灵气老师和舞者时不时地想吃鸡蛋。“我喜欢它的味道，”戴斯说。“当我知道它是由照顾动物的公司或个人制造时，我会破例。” 戴斯并不是唯一一个吃鸡蛋的素食主义者：事实上，许多因只吃植物蛋白而停止吃汉堡、乳制品和奶酪的人无法放弃煎蛋或荷包蛋。 那么为什么越来越多的素食主义者选择在饮食中加入鸡蛋呢？以下是这种食物的所有秘密和好处，甚至连素食主义者也无法消除它。 对纯素饮食的修改 不可否认，遵循植物蛋白饮食对健康有益。一项研究证实，即使与素食者相比，素食者往往更苗条，低密度脂蛋白胆固醇和血压也更低。 最重要的是，纯素饮食可以帮助大大降低患心血管疾病和癌症的风险。


此外，另一项研究表明，素食者比采用 荷兰 WhatsApp 号码数据 其他饮食方式的人减重更多。 尽管有这些优点，但基于植物蛋白的饮食也有缺陷，可以通过食用鸡蛋来弥补。 “纯素饮食中的铁和维生素 B12 含量通常较低，而这些物质仅存在于动物产品中，”营养师兼营养与饮食学会发言人Alissa Rumsey说道。 Rumsey 表示，鸡蛋可以满足我们身体对维生素 B12和铁的需求，并且每个鸡蛋可以提供六到七克蛋白质。蛋黄含有丰富的营养成分，如维生素A、D、E和K、类胡萝卜素和必需脂肪酸。 在这方面，有纯素哲学的“纯粹主义者”，他们不接受饮食中的鸡蛋，还有一些人以更灵活的方式看待营养。 “许多人放弃纯素饮食的主要原因是缺乏食用豆类、坚果和种子等植物性蛋白质的选择，”拉姆齐说。“对于那些想要以植物为主的饮食，但又保持一定灵活性的人来说，添加鸡蛋可能是一个不错的选择。” 然而，拉姆齐指出，在纯素饮食中添加鸡蛋可能无法满足所有饮食需求。事实上，素食主义者应该考虑每天补充维生素 B12。



吃多少个鸡蛋？ 如果您喜欢鸡蛋，则需要确保摄入适量的鸡蛋。拉姆齐说，作为健康饮食的一部分，每天两到三个鸡蛋就可以了。 另请阅读 夏季，用营养保护肌肤！ 夏季皮肤：健康饮食 哪些食物可以预防偏头痛的形成？ 10种改善血压的食物 您担心鸡蛋和胆固醇之间的联系吗？“尽管鸡蛋胆固醇含量很高，但一些研究表明，膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响不如富含饱和脂肪的动物蛋白，”Rumsey 说。 关于购买鸡蛋，确保母鸡是散养的总是一个好主意。 成为素食主义者之前要知道的 5 件事 1）您需要服用维生素B12补充剂 维生素B12仅天然存在于动物源性食品中，因此，如果您打算遵循纯素饮食，我们建议您服用维生素 B12 补充剂。 这种维生素可以保持神经细胞的健康，并有助于保护 DNA 细胞：因此，如果缺乏，就会出现疲劳、虚弱、便秘、食欲不振、体重过度减轻、神经问题和抑郁。 要了解您是否需要服用补充剂，请联系您的医生进行简单的血液检查。 2) …和铁 铁有两种形式：血红素和非血红素。